現地でウェルカムパーティが開かれ、現地スタッフがつくったエスカベーチェを頂きました。
ベリーズのエスカベーチェは、この大量の玉ねぎ入りの酸っぱいスープに、カリっと焼いたチキンを入れて食べます。
現地スタッフ手作りのエスカベーチェ
チキンと酸っぱいスープの相性が最高
このスープと一緒にコーンベースのトルティーヤを食べます。
スープに付けたり、トルティーヤにチキンや玉ねぎを入れて、一緒に食べたり。
酸っぱいだけでなく、オレガノ、タイムなどのハーブ、ニンニク、ハラペーニョなども入るため、とてもコクがあって何倍でもお代わりできそうな味です。
